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Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes

by Ulises Solís, Manuel; Arrocha, Fátima; Gutiérrez, Rosa

Published in 2023

Repository RI Digital de la Universidad de Panamá

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Determinación de la viscosidad de un almidón modificado comercial a diferentes concentraciones utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV-II.

by Aguilar, Maybeth; Arrocha, Fátima; Rodríguez, Juan; Yángüez, Jonathan; López, Liz; Rodríguez, Lorena; Gutiérrez, Rosa; Solís, Manuel

Published in 2019

Repository RI Digital de la Universidad de Panamá

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